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L-谷氨酸单钠盐一水物

产品编号：HD-0044        品牌 : Henghuibio
CAS号：6106-04-3
别名: L-谷氨酸钠；L-2-氨基戊二酸单钠盐；味精；麸氨酸钠；L-氨基戊二酸钠
英文名称: L-Glutamate sodium monohydrate
分子式:
分子量: 187.13
保存条件: RT
MDL号:
英文名称：MSG monohydrate；L-Glutamate sodium monohydrate ；L-2-Aminopentanedioic acid； Sodium L-glutamate monohydrate；L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
其他名称：L-谷氨酸钠；L-2-氨基戊二酸单钠盐；味精；麸氨酸钠；谷氨酸一钠；L-氨基戊二酸钠
CAS号：6106-04-3
C5H8NO4Na•H2O=187.13
级别：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0
干燥失重：≤10.0%
氯化物：≤0.005%
盐酸溶解试验：合格
重金属：≤0.003%
性状(以下信息仅供参考)：无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，熔点：195℃。实际无臭，相对密度1.635，加热至120℃失去结晶水。味鲜，鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件（pH值在2.2-4.4）下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的温度和强酸或强碱条件下（尤其是后者），转化成为DL-谷氨酸盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途
保存：RT
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L-谷氨酸单钠盐一水物
Monosodium Glutamate;Glutamic acid, monosodium salt;MSG;Sodium L-Glutamate Monohydrate;L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate;L(+)-Monosodium glutamate monohydrate;L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM CELL CULTURE TESTED;Monosodium Glutamate Monohydrate;Sodium Hydrogen L(+)-Glutamate Monohydrate;GLUTAMIC ACID MONOSODIUM;L(+)-GlutaMic acid MonosodiuM salt Monohydrate;L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID,MONOSODIUM;L-glutamic acid,sodium-salt monohydrate;L-Glutaminsaeure,Natrium-Salz-Monohydrat;MSG HYDRATE;Msgmonohydrate;SODIUM GLUTAMATE,MONO;Sodium Glutamate-UL-13C5H2O;SODIUM L-GLUTAMATE;Sodium L-Glutamate H2o;L-Glutamic Acid Sodium Salt Monohydrate;H-Glu-OH.Na Monohydrate;L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate