VIOLET RED BILE AGAR 500GRAMS

使用紫红胆盐琼脂培养基可检查食品、动物饲料和环境样品中是否存在诸如大肠菌群之类的指示菌群。除了安全性，指示菌群还可用作食品质量和潜在腐败的衡量标准。大肠菌群是食品工业中最常见的指示菌群之一，大肠菌群可以看作是肠杆菌科的一个亚群。

• 结果易读：快速发酵乳糖的细菌（大肠菌群）形成红紫色菌落，带有红紫晕环；而缓慢发酵乳糖的细菌形成带绿色晕环的苍白菌落。
• 选择性：结晶紫和胆盐可抑制非目标的革兰氏阳性菌的生长。

Druce 等人³发现紫红胆盐乳糖琼脂培养基与麦康凯肉汤培养基一样，是奶类中产气大肠杆菌的良好指示物，紫红胆盐琼脂也适用于测定奶类中产气大肠杆菌的含量。

紫红胆盐琼脂培养基（干粉）适用于水、食品和乳制品中肠杆菌科的检测和计数。该含乳糖的选择性培养基已用于测定水、奶类及其他乳制品、乳品设备及食品^1,2中产气大肠杆菌的含量。由于添加了选择性抑制成分、中性红、结晶紫和胆盐，该培养基对非目标的革兰氏阳性菌具有选择性。

参考文献：

1.American Public Health Association (1978) Standard Methods for the Examination of Dairy Products.14th Edn.APHA Inc. Washington, D.C.

2.American Public Health Association (1992) Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods 3rd Edition APHA Inc. Washington DC.

3.Druce R. G., Bebbington N. N., Elson K., Harcombe J. M. and Thomas S. B. (1957) J. Appl.Bact.20.1-10.