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支链淀粉

产品编号:HD-6002        品牌 : Henghuibio
CAS号:9037-22-3
别名: 胶淀粉;淀粉精
英文名称: Amylopectin
分子式:
分子量: 828.718293190002
保存条件: RT
MDL号:
英文名称:Amylopectin from maize
其他名称:胶淀粉;淀粉精
CAS
号:9037-22-3 
级别:BR
总氮:0.06%
灰分:≤0.1%
性状(以下信息仅供参考):白色或类白色粉末。玉米提取,无臭,无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。是借α(1→4)和约4%α(1→6)糖苷键相连的支链葡萄糖单位组成的。与碘作用呈紫红色(最大吸收波长540nm)之一。作为一种葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷键联结葡萄糖而成直链外,还有以α-1,6糖苷键联结葡萄糖而成很多分支支链,分子呈树枝状。聚合度,即葡萄糖单位数目,约在10003000 000,形成不同大小的分子,其分子量即为聚合度与葡萄糖单位分子量162的乘积。支链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒,以其不同于直链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如支链淀粉具有较高的黏性,凝沉”(retrogradation)倾向较弱,比较稳定,不易老化回生β-淀粉酶只能消化其约50%。淀粉与碘反应呈红色。它存在于几乎所有源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中,约为淀粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,则几乎全部为支链淀粉
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)支链酶测定
保存:RT
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支链淀粉